ОписаниеМанов мед – признат за един от най-уникалните и специални видове мед. Пчелите създават този прекрасен мед не със сладкия нектар, събран от цветове, но с друга сладка субстанция – маната, която е сладкия сок произведен от дърветата, нападнати от листни въшки. Листните въшки се хранят с този сок заради аминокиселините, които съдържа, не толкова заради захарите. Така че, повечето от захарите се експлантират от въшките като мед – естествен отпадъчен продукт, който е привлекателен за пчелите. Тази смола е химически различна от нектара, затова пчелния мед също е химически различен от обикновения мед от цветове. Той е с по-високо минерално съдържание, с особени ползи и високо ценен от любителите на меда.Характеристики на Био горския медАромат: дървесен, леко смолист, с различни нотки, в зависимост от вида на дървотоЦвят: среден до тъмен кехлибарВкус: средно сладък вкус, със солени нотки и наличие на малцов вкусТекстура: бавна кристализацияСъставки:– Захар Медът се състои от три вида захар: фруктоза (плодова захар), глюкоза (гроздова захар) и захароза (обикновена захар). Съотношението на един вид захар към друг зависи от източника на цвят и от ензимната инвертаза, която разгражда редовната захар в глюкозата и фруктозата. Този ензим присъства в пчелното тяло, но също се намира в цветята, от които пчелите събират нектара.– Витамини Витамините в меда са витамин С и някои витамини от комплекс В (рибофлавин, пантотенова киселина, пиридоксин, биотин,никотинова киселина).– Минерали Медът съдържа повечето от минералите: калий, хлор, сяра, магнезий, калций, желязо, манган, натрий, фосфор, силиций и мед. Всички тези вещества повишават стойността на меда при консумация. По-тъмните видове мед са по-богати на минерали, отколкото по-светлите.– Протеини Като неразделна част от растенията протеините идват в меда от нектара и цветния прашец. Те могат да бъдат под формата на прости съединения или под формата на много сложни структури.– Киселини Киселините също са компоненти на меда, те са съставка на меда, предимно от ябълка и лимонена киселина.– Етерични масла Характерният аромат на меда се дължи на етеричните масла, но те са нестабилни и бързо се изпаряват при нагряване на меда.Своиства и ползи на манов мед: Понижен гликемичен индекс.Нашия манов мед има по-нисък гликемичен индекс, който е от особено значение за хората, страдащи от диабет, и също така има важни ползи за здравето на хората като цяло. Диетите с нисък ГИ водят до подобряване на нивата на инсулина и нивата на холестерола в кръвта.Антиоксидантна активност.Установено е, че в манов мед има високо антиоксидантно действие. Цветът може да бъде добър индикатор за антиоксидантната сила – колкото по-тъмен е медът, толкова по-висока е антиоксидантната активност. Високата концентрация на антиоксиданти в този мед спомага за премахването на свободните радикали, намалява вредите, причинени от тях и насърчава общото здраве.Висока пребиотична активност.Меда съдържа повече олигозахариди, отколкото медните цветове и има по-силна пребиотична активност. Това допринася много за лечението на запек. Медът има различни компоненти, които работят синергично и водят до добри храносмилателни ползи и има терапевтични свойства.Антибактериални свойства.Медните гори имат впечатляваща антибактериална активност поради съдържанието на водороден прекис и ниска влажност, което намалява броя на бактериите. Тези свойства правят меда много подходящ при възпалено гърло, кашлица, респираторни и други инфекции.Тонизиращи ефекти.Хранителната стойност на горския мед осигурява важни минерали, витамини и естествени захари, повишавайки нивата на енергия в нашето тяло.Потискащ болката ефект.Успокояващия болката ефект на горския мед се счита за предизвикан от хинолинови алкалоиди.Добър за кожата.Стяга кожата и я прави по-мека и овлажнена. Антибактериалните му свойства предотвратяват появата на акне, успокояват зачервяването и укрепват скалпа.Рецепти за лечение:Холестерол.Добавете мед към канела на прах, смесен във варена вода или зелен чай и пийте.Запек.Медът е известен със своите леки слабителни ползи. Вземете три пъти на ден по една супена лъжица мед в топла чаша чай или вода с капка лимонов сок.Възпалено гърло.Смесете една супена лъжица мед и една супена лъжица ябълков оцет в топла вода и пийте напитката, докато тя все още е топла. Енергийна стойност: 304 kcal, 1273 kJПротеини: 0,3г.Мазнини: 0г.Въглехидрати: 82,4г.Произход: България