Креолските какаови зърна са известни като “Кралицата на какаото” и са древен, не-хибриден сорт с богат и наситен вкус и аромат, едни от високо ценените какаови зърна в цял свят. Много малка част от световното производство на какаови зърна е от Креолски дървета, тъй като те са чувствителни и отглеждането им изисква повече грижи, а и реколтата от тях е относително по-малка. Какаовите парченца представляват обелени и счукани какаови зърна. Всъщност счуканите какаови зърна са предшественик на шоколада. Има два вида счукани какаови зърна, единият е от печени какаови зърна, а другият от сурови какаови зърна. Те съдържат магнезий, сяра, антиоксиданти, моноаминооксидазни инхибитори, фенилетиламин и анандамид. Какаовите зърна съдържат белтъчини, мазнини, въглехидрати, фибри, желязо, калций, магнезий, витамини В, витамин С и Е и много други полезни съставки. Високото съдържание на магнезий увеличава силата на сърдечния мускул, намалява кръвосъсирването, регулира кръвното налягане и намалява вероятността от образуване на кръвни съсиреци и инсулти. Също подсилва артериите и вените, намалява менструалните симптоми и помага за детоксикацията. Какаовите зърна се смятат за силен анти-депресант и анти-стресово средство. Оказват положителен ефект на мозъчната дейност. Високата концентрация на антиоксиданти е по-голяма отколкото във всяка друга храна. Какаовите антиоксиданти са много стабилни и лесно се усвояват от човешкия организм (стигат до клетките за 30 минути). Препоръчителна доза: 28g (около 2 с.л. на ден). Подходящи за директна консумация или в комбинация с плодове, мюсли, като добавка към шейкове и десерти. Бъдете внимателни когато ядете счуканите какаови зърна и избягвайте консумацията на млечни продукти, за да извлечете максимално ползите от какаото. Доказано е, че млечните продукти блокират способността на организма да абсорбира антиоксидантите от какаото. Забележка: Да не се превишава препоръчителния дневен прием, какаото е стимулант за нервната система и прекалената консумация може да доведе до тревожност, безсъние и проблеми със сърдечната дейност. Хранителни стойности за 100g Енергия 2437 KJ/585 kcal Мазнини 51,6g – от които наситени мастни киселини 30,2g Въглехидрати 6g – от които захари 1,5g Белтъци 12,4g Сол 0,15g Влакнини 23,4g Съхранение: На сухо и прохладно място.
Отзиви
Все още няма отзиви.