Сорта Криоло (Criollo) е древен сорт какао, наричан още „Кралицата на какаото“, тъй като се произвежда от най-високия клас зърна. Те са фини, с отличителен аромат, рядко се срещат и са много скъпи и почитани заради богатия си вкус и аромат. В процеса на производство какаовите зърна внимателно се смилат при ниска температура, за да се запазят първоначалните им хранителни вещества и аромат. Първия продукт от този процес е какаовата паста – от нея се извлича мазнината, която наричаме какаово масло. Останалите твърди частици се обработват и смилат до получаване на фин прах. Суровото какао на прах има тъмнокафяв цвят и вкусът му е леко горчив.
Начин на употреба: Използвайте самостоятелно или в комбинация с парченца шоколад, за по-богат шоколадов вкус. Добавете при приготвяне на шоколадови палачинки, мъфини, кексове, бисквити, глазури, топинг, напитки с мляко и други.
Хранителни стойности за 100g:
Енергия 1471 kJ/353 kcal
Мазнини 11g – от които наситени мастни киселини 6,83g
Въглехидрати 19,52g – от които захари 2,45g
Белтъци 27,8g
Сол 0,1g
Влакнини 32,48g
Калций 128mg (16%*)
Калий 1524mg (76,2%*)
Желязо 13,9mg (99%*)
Магнезий 499mg (133%*)
Фосфор 734mg (105%*)
Цинк 6,8mg (68%*)
Мед 3,8mg (380%*)
Манган 3,8mg (190%*)
Селен 14,3μg (26%*)
* РКП Референтни количества за дневен прием
Съхранение: На сухо и хладно място, далече от топлина и пряка слънчева светлина.
Състав: От контролирано био производство. Сорт Криоло (Criollo).
Страна на произход: Перу
Отзиви
Все още няма отзиви.