Латинското название на какаовото дърво, Theobroma cacao, означава буквално „храна на боговете”. Плодовете на какаовото дърво – какаовите зърна са били използвани от древните ацтеки като разменна монета вместо злато. Те са били високо ценени, заради стимулиращия ефект и ценните хранителни вещества. Съдържат висока концентрация на антиоксиданти. Заради съдържанието на триптофан – незаменимата аминокиселина, която отговаря за производството на серотонин, какаовите зърна могат да повлияят положително на настроението. Изключително богати са на магнезий. Тези какаови зърна са от вида Креол, които са известни като „Царицата на какаото”.
Употреба: По желание може да обелите зърната. Консумирайте директно или в комбинация с плодове и мюсли, като добавка към шейк, пудинг или суров десерт. Най-полезни са в суров вид.
Със суровото какао може да излъжете апетита при диета, защото то засища и дълго време не чувствате глад. Друга негова особеност е, че не те кара да ядеш още и още от него, както става с млечния сладък шоколад. Това прави какаовите зърна незаменим продукт, който дава енергия в забързания градски живот, по време на продължителна екскурзия в планината или за пътуване, когато искаме да се подкрепим и да хапнем нещо бързо и веднага.
Какаовите зърна е храна, популярна сред хора, които се хранят здравословно, суровоядци, вегани и вегетарианци. Много често, когато сте гладни, посягате към чипс, солети и вафли или към блокче шоколад. А това са нездравословни храни и са забранени, когато сте на диета. Ето в този случай е добре да имате в джоба си пликче със сурови какаови зърна.
Препоръчителен дневен прием: От 5 до 20 зърна на ден.
Забележка: Да не се превишава препоръчителният дневен прием – какаото е стимулант за нервната система и прекалената консумация може да доведе до тревожност, безсъние и проблеми със сърдечната дейност. Не комбинирайте с млечни продукти, тъй като може да блокира способността на организма да абсорбира антиоксидантите.
Хранителни стойности за 100g:
Енергийна стойност 2540 kJ/607 kcal
Мазнини 47,13g
Влакнини 20,71g
Въглехидрати 28,56g
Сол 0,14g
Белтъци 13,93g
Състав От контролирано био производство. Сорт Criollo.
Съхранение: На сухо и хладно място, защитено от пряка слънчева светлина.
Страна на произход: Перу
Отзиви
Все още няма отзиви.