Нектарът от агаве е естествен подсладител извлечен от кактусо-подобно растение в Мексико. Той е по-сладък от меда, но не е толкова гъст. Самият нектар се добива от сърцевината на агавето, наречена „пина“. Сокът се филтрира и след това въглехидратите се хидролизират в захари. Основният въглехидрат е комплексна форма на фруктозата, наречена инулин или фруктозан. Филтрираният хидролизиран сок е концентриран до течност подобна на нектар, който е малко по-течен от меда. Сиропът от агаве съдържа предимно фруктоза и глюкоза. Нектарът от агаве се отличава с това, че неговото гликемично ниво е по-ниско отколкото в повечето други естествени подсладители, заради високото ниво на фруктоза. Това го прави подходящ за хора чувствителни към захарта.
Употреба: Използвайте като здравословен подсладител за чай и кафе, в шейкове, десерти, сладкиши. Може да замените захарта в готови рецепти: за всяка 1 ч.ч. захар използвайте ⅔ ч.ч. нектар от агаве (агавето е 1,5 пъти по-сладко от захарта). При печене: намалете малко посочената в рецептата температура, тъй като в присъствието на агаве тестото покафенява по-бързо.
Хранителни стойности за 100g:
Енергия 1672 KJ/400 Kcal
Мазнини 0,4g – от които наситени мастни киселини 0g
Въглехидрати 99,3g – от които захари 96,5g
Белтъци 0,1g
Сол* 0,01g
Влакнини 0,2g
Състав: От контролирано био производство
*Съдържанието на сол се дължи изключително на наличието на естествено съдържащ се в продукта натрий.
Съхранение: На сухо и прохладно място.
Държава производител: Мексико
Отзиви
Все още няма отзиви.