Сорта Криоло (Criollo) е древен сорт какао, наричан още „Кралицата на какаото“, тъй като се произвежда от най-високия клас зърна. Те са фини, с отличителен аромат, рядко се срещат и са много скъпи и почитани заради богатия си вкус и аромат. В процеса на производство какаовите зърна внимателно се смилат при ниска температура, за да се запазят първоначалните им хранителни вещества и аромат. Първия продукт от този процес е какаовата паста – от нея се извлича мазнината, която наричаме какаово масло. Останалите твърди частици се обработват и смилат до получаване на фин прах. Суровото какао на прах има тъмнокафяв цвят и вкусът му е леко горчив. Начин на употреба: Използвайте самостоятелно или в комбинация с парченца шоколад, за по-богат шоколадов вкус. Добавете при приготвяне на шоколадови палачинки, мъфини, кексове, бисквити, глазури, топинг, напитки с мляко и други. Хранителни стойности за 100g Енергия 1471 kJ/353 kcal Мазнини 11g – от които наситени мастни киселини 6,83g Въглехидрати 19,52g – от които захари 2,45g Белтъци 27,8g Сол 0,1g Влакнини 32,48g Калций 128mg (16%*) Калий 1524mg (76,2%*) Желязо 13,9mg (99%*) Магнезий 499mg (133%*) Фосфор 734mg (105%*) Цинк 6,8mg (68%*) Мед 3,8mg (380%*) Манган 3,8mg (190%*) Селен 14,3μg (26%*)* РКП Референтни количества за дневен прием Съхранение: На сухо и хладно място, далече от топлина и пряка слънчева светлина.
Отзиви
Все още няма отзиви.