Спелтовото брашно е идеално за приготвяне сладкиши, кексове и хляб. Печенето на хляб от спелта с био бяло спелтово брашно може да се използва, като заместител на конвенционалното бяло пшенично брашно. Хляба от спелта втасва и удвоява размера си много по-бързо от времето за което е дадено в стандартните рецепти за хляб. спелтов хляб в машина за хляб
Изберете програма за спелтов хляб, ако има налична. А ако няма, програма за бял хляб или за тесто и печете хляба от спелта в конвенционална фурна. Хляб от спелта Фурна 220°С / вентилатор 200°С / фурна на газ степен 7 Продукти: 500г Био бяло спелтово брашно, ½ ч.л. сол, 1 ч.л. суха мая, 1 ч.л. захар, 300мл топла вода, 1 с.л. растително олио.
Начин на приготвяне: 1. В голяма купа смесете заедно брашното, солта, сухата мая и захарта. 2. Измерете водата и я разбъркайте в брашното. 3. Докато тестото е още на бучки, добавете олиото и замесете докато започне да става гладко и еластично. 4. Оставете тестото в купата и покрийте с кърпа на сухо място, за да може да удвои обема си (около 1 час). Ако искате да направите хляба по-бързо, прескочете тази стъпка и преминете направо към стъпка 5. Извадете тестото върху набрашнена повърхност и месете няколко минути. 6. Оформете тестото и го сложете в тава или върху намазнена хартия за печене. 7. Покрийте и оставете тестото да се вдигне на топло място за около 25 мин. 8. Печете в предварително загрята фурна 35-40 мин.
Сплетен млечен хляб
Изпечете този ефектен хляб за специален повод. Фурна 200°С / вентилатор 180°С / фурна на газ степен 6 Продукти: 1 ч.л. Суха мая за хляб, 300мл хладко мляко, 500гр Био бяло спелтово брашно, ½ ч.л. сол, 50г разтопено масло, 1 яйчен белтък, 15гр семена от мак.
Начин на приготвяне: 1. Смесете маята с 3 лъжици от хладкото мляко и оставете за 15 мин. 2. В голяма купа изсипете брашното и солта, след това смесете с маята и млякото. 3. Добавете разтопеното масло в тестото. 4. Покрийте и оставете тестото за 1 час. 5. Извадете тестото върху набрашнена повърхност и замесете. 6. Нарежете тестото на три части и навийте всяка част по 30см дължина. 7. Притиснете трите краища заедно и започнете сплитането, завършете като притиснете другите краища. 8. Поставете плитката в намазнена тава. 9. Намажете отгоре яйчния белтък с четка и поръсете със семената от мак. 10. Оставете да се вдигне на топло място за 25 мин. 11. Печете в предварително загрята фурна 30-35 мин.
Спелтови бисквити с орехи пекан Фурна 190°С / вентилатор 170°С / фурна на газ степен 5 Продукти: 75гр масло, 75г пудра захар, ¼ ч.л. сода бикарбонат, 115гр Био бяло спелтово брашно, 12 ореха пекан.
Начин на приготвяне: 1. Разбийте заедно маслото и захарта. 2. Пресейте содата и брашното. 3. Смесете докато се получи меко тесто. 4. Навийте тестото и направете топки. 5. Поставете топките в намазнена тава. 6. На върха на всяка топка, притиснете по един орех пекан. 7. Печете в предварително загрята фурна 12-15 мин.
Хранителни стойности за 100g
Енергийна стойност 1450 kJ/ 342 kcal
Мазнини 2g – от които наситени мастни киселини 0,4g
Въглехидрати 67,2g – от които захари 0,5g
Белтъци 13,8g Сол 0,13g
Влакнини 4,4g
Съхранение: В затворена опаковка на хладно и сухо място.
Отзиви
Все още няма отзиви.