В Япония e познат още като „цар на бобовите растения“. Японците го използват за приготвяне на червена бобова паста(red bean paste).
Употреба: Използва се в азиатската кухня цял или смлян на брашно. Превъзходен е за салати и ястия с ориз. Много вкусен и лесно смилаем за разлика от останалите. Сварява се много бързо. Основна рецепта (гарнитура за 2 порции): Накиснете 100g боб в обилно количество вода за около 12 часа. Сменете водата и варете в продължение на около 30-40 минути.
Хранителни стойности за 100g
Енергийна стойност 1264kJ/ 300 kcal
Мазнини 1,9g – от които наситени мастни киселини 0,8g
Въглехидрати 40,6g – от които захари 0,7g
Белтъци 20,9g
Сол <0,01g
Влакнини 18,6g
Съхранение: На сухо и хладно място.
Отзиви
Все още няма отзиви.