Овесени ядки за зареждащо начало на деня

Още от деца са ни учили, че закуската е най-важното хранене за деня и колкото и да не се чувстваме гладни сутрин, то е важно да положим усилия във възпитаването на този толкова здравословен навик в рутината си. Закуската ни дава необходимата доза енергия, която ни позволява да се гмурнем в ежедневието, без да изпитваме както физическа, така и психологическа умора от ангажиментите през деня.

Виж повече

Добавяйки и следобедна закуска, то ние презареждаме тялото си, за да успеем да приключим навреме с поставените задачи за деня и да имаме сили да се насладим на остатъка от него. Това са и причините да обръщаме съществено внимание на продуктите, които влагаме в тези „зареждащи” ни хранения, защото богатият им хранителен състав в случая е от водещо значение. Такъв пример за изключително бърза и здравословна закуска са овесените ядки.

Овесени ядки 1 - ядки

Овесени ядки – научете повече!

Какво представляват овесените ядки

Овесените ядки пристигат при нас като готов продукт, в следствие на специален процес на смилане, при който се премахва обвивката на овесените зърна, без това да навреди на богатството от хранителни вещества, запазени в овесените ядки. Обвивката на самите овесени ядки е изключително богата на фибри, затова тя също се използва, служейки за производството на овесени трици, които се включват в редица рецепти при определени здравословни състояния. Въпреки по-високото си съдържание на фибри, овесените трици отстъпват пред хранителните свойства на овесените ядки, затова и овесените ядки са по-предпочитаният вариант в разнообразните хранителни менюта, както и са в основата при създаването на всякакви „зърнени закуски” – мюсли, гранола или овесени ядки в чист вид, понякога в съчетание със сушени плодове.

В зависимост от начина и степента на обработка, овесените ядки могат да бъдат фини или едри. При едрите овесени ядки съответно се запазват и повече от хранителните вещества, което гарантира мястото на едрите овесени ядки във всеки здравословен хранителен режим. Фините овесени ядки, както се подразбира и от наименованието им, са ситно натрошени, което от своя страна позволява по-бързото им набъбване при заливане с гореща вода или накиснати в мляко.

Овесени ядки 2 - закуска

Овесени ядки – експериментирайте!

Хранителна стойност на овесените ядки

Независимо от начина на обработка на овесените ядки, те остават на върха на зърнените храни по отношение на редица важни витамини, минерали, антиоксиданти и, разбира се, фибри. Овесените ядки притежават богато съдържание на бавни въглехидрати, които ни засищат и са отличен източник на енергия за тялото за по-дълго време. От гледна точка на останалите нутриенти, овесените ядки ни предоставят така важните минерали като манган, фосфор, магнезий, мед, желязо, цинк, фолати и някои витамини от група В. Богатството от фибри в овесените ядки позволява по-бавното им усвояване, като поддържа гликемичният индекс нисък, който има отношение към покачването на кръвната захар в организма и съответно оказва влияние върху редица заболявания, както и върху поддържането на здравословно тегло. Поради тези причини, овесените ядки са една от предпочитаните леки закуски, които ни гарантират тонус и здраве.

Когато включваме овесените ядки в хранителния си режим е важно да обърнем внимание на калорийната им стойност – приблизително 302 ккал на 100 грама, като стойностите им може леко да варират в зависимост от различните производители. Подобно на всички зърнени култури, така и овесените ядки приспадат към по-калоричните храни, затова е важно да съобразяваме количеството им спрямо индивидуалния ни калориен прием.

Овесени ядки 3 - бисквитки

Овесени ядки – ползи!

Ползи от овесените ядки

Овесените ядки са богати на антиоксиданти и главно уникалните фитохимикали полифеноли, естествено съдържащи се в растенията, а най-значима е група антиоксиданти, наречена авантрамиди, които се съдържат единствено в овесените ядки. Авантрамидите в овесените ядки помагат за намаляване кръвното налягане чрез увеличаване на азотния оксид, а в допълнение проявяват и противовъзпалителни свойства в организма. Сърдечната недостатъчност се явява като едно от най-опасните заболявания в цял свят, а окисляването на „лошия” холестерол в следствие на реакцията му със свободните радикали в тялото е решаващ фактор за прогреса на сърдечните заболявания. Антиоксидантите, съдържащи се в овесените ядки, в комбинация с витамин С помагат в превенцията на окисляването на холестерола.

Вече стана ясно за високото съдържание на фибри в овесените ядки, а благодарение на тях също се редуцират нивата на холестерол в кръвта, както и кръвната захар и инсулиновата резистентност. Като допълнителна полза от фибрите в овесените ядки се явява положителното им въздействие върху полезните бактерии в стомашно-чревния тракт. Фибрите в овесените ядки, познати като бета-глюкани, забавят изпразването на стомаха и съответно абсорбцията на глюкоза в кръвта, контролирайки нивата на кръвна захар в организма.

Закуските с овесени ядки са не просто вкусни, а и изключително засищащи, което помага за по-лесното спазване на хранителни режими с правилния брой хранения през определено време. Бета-глюканът в овесените ядки съдейства за освобождаване на хормона на ситостта, който спомага за редуциране на калорийния прием и предотвратява риска от преяждане.

Овесени ядки - купичка

Овесени ядки – изберете!

Как още можем да използваме овесените ядки в кухнята

Благодарение на богатия си хранителен състав и множеството ползи за организма ни, овесените ядки ни разкриват и своето по-разширено приложение в здравословната кухня. Такъв пример за продукт, получен от овесени ядки, е овесеното мляко. За приготвянето му се нуждаем единствено от два продукта – 1 чаша овесени ядки, за предпочитане фини, и 4 чаша вода, както и блендер, който да придаде хомогенност на нашето мляко. Веган млякото от овесени ядки е подходящо допълнение към кафе, шейкове, всякакви печива, гранола, зърнени закуски, а дори и мюслита с овесени ядки. За да придадем допълнителен вкус на овесеното ни мляко, при приготвянето му можем да добавим и сол, фурми, ванилия, какао, мед, кленов сироп, горски плодове и изобщо всичко, което обожаваме и с което бихме желали да комбинираме млякото си от овесени ядки. Пазарът ни залива от всякакви веган предложения, заместващи животинските млечни продукти, но предимството на домашно приготвеното овесено мляко е, че сами можем да контролираме неговия вкус, както и гъстота, в зависимост от количеството вода, което използваме при направата му.

Освен за веган мляко, можем да използваме овесените ядки за създаването на прясно и ароматно домашно ядково брашно. В случая се нуждаем единствено от цели овесени ядки и блендер, който да ги натроши и да им придаде типичната за брашното прахообразна консистенция. Домашното брашно от овесени ядки е чудесен вариант за хора с установена глутенова непоносимост или други алергии, които се нуждаят от гарантирана чистота на своите продукти.

 

Какво представляват овесените ядки

Хранителна стойност на овесените ядки

Ползи от овесените ядки

Как още можем да използваме овесените ядки в кухнята

Показване на 10 резултата

Био овесени ядки, фини – без глутен, Bettr, 300g

3.49лв.

Био Пресовани Ядки 6 Вида, Dennree, 500 g

5.15лв.

Био Овесени Ядки Фини, Green – Bio Tropic, 500 g

3.69лв.

Био Овесени Ядки Едри, Green – Bio Tropic, 500 g

3.69лв.

Био Трици Овесени , Био Класа, 200 g

2.49лв.

Био Овесени Ядки, фини, без глутен, Био Класа, 500 g

4.99лв.

Пълнозърнести бисквити „Актив“ с овесени ядки, 180 гр.

2.21лв.

Бисквити „Ревю“ с червени боровинки и овесени ядки, 205 гр.

2.06лв.

Бисквити „Ревю“ с овесени ядки, 215 гр.

2.06лв.

Бисквити с овесени ядки “Анелия”, 165 гр.

2.59лв.