Фъстъченото масло – любимата ядкова паста на поколения

Със сигурност чувайки определението „английска закуска”, малко хора не биха за сетили моментално за пържени яйца с бекон. В този ред на мисли „американската закуска” може да се разглежда в две посоки – палачинки с кленов сироп или филия с фъстъчено масло. Фъстъченото масло е станало толкова любим продукт на американците, а и не само, че вече може да се счита за емблематично за страната им. Дори един от президентите на САЩ, Джеймс Гарфийлд, го е изтъкнал още преди два века с изявлението си, че „Човек не може да живее само с хляб, той трябва да има и фъстъчено масло.”

Виж повече
Фъстъчено масло 1 - фъстъци

Фъстъчено масло – научете повече!

Какво представлява фъстъченото масло

Фъстъченото масло представлява паста от фъстъци, най-често печени, които се пасират до получаването на хомогенна кремообразна паста. Фъстъченото масло притежава редица полезни свойства, благодарение на богатството си от хранителни вещества, затова и фъстъченото масло е една от най-популярните пасти в много държави. Фъстъчено масло може да бъде добавяно както към различни шейкове и печива, така и директно консумирано или намазано на хлебче, поради богатия си и неустоим фъстъчен вкус.

За да се подобри вкуса и текстурата, често към фъстъченото масло биват добавяни захар и трансмазнини, които далеч не се славят с полезни за организма свойства, затова е изключително важно да доверяваме избора си на фъстъчено масло на брандове, които ни гарантират чистотата му.

Фъстъчено масло 2 - филийка

Фъстъчено масло – вкусно и здравословно!

Макронутриентите във фъстъченото масло

Фъстъченото масло е богат източник на протеин в сравнение с други растителни храни, което прави контролираната консумация на фъстъчено масло изключително ценна за организма и е предпоставка за добавянето му към много здравословни шейкове, смутита и зърнени закуски, особено когато следваме определени хранителни режими. Подобно на останалите бобови култури, фъстъченото масло ни набавя силна доза протеин, но недостатъчно от есенциалните аминокиселини метионин и цистеин, които участват в редица важни процеси в организма. Това налага набавянето на протеин не само чрез растителни източници като фъстъченото масло, но и животински, за да можем да осигурим на нашето тяло разнообразни ценни хранителни нутриенти.

Освен богато на протеин, фъстъченото масло притежава и високо съдържание на ненаситени мазнини. Това не трябва да звучи притеснително, защото този тип мазнини са изключително полезни за здравето и съобразено с калорийния ни прием, фъстъченото масло по никакъв начин няма да навреди на здравето и фигурата ни. Фъстъченото масло е богато на линолова киселина, източник на омега 6 мастни киселини, които в съчетание с приема на омега 3 могат да намали риска от възпаления и развитието на редица хронични заболявания.

Богатството от протеини и мазнини във фъстъченото масло поне се балансират с ниско съдържание на въглехидрати. По тази причина фъстъченото масло няма съществено отношение към повишаването на кръвната захар, което позволява приема му от диабетици. Ниското съдържание на въглехидрати във фъстъченото масло, в комбинация с олеиновата киселина и антиоксидантните му свойства, дори могат да подействат като превенция срещу развитието на диабет тип 2.

Фъстъчено масло 3 - гофрета

Фъстъчено масло – можете да го използвате навсякъде!

Ползи от консумацията на фъстъчено масло

Освен важен източник на макронутриенти, фъстъченото масло притежава и богатство от витамини и минерали. Фъстъченото масло съдържа витамин Е, както и някои витамини от група В, фолати, магнезий, мед, манган, желязо, калий, цинк и селен. Витамините във фъстъченото масло подпомагат правилното функциониране на нашето тяло. Витамин В3, известен като ниацин, подпомага функцията на нервните клетки, като по този начин предпазва от невродегенеративни нарушения, докато витамин Е, съдържащ се във фъстъченото масло, е нужен нутриент за разграждането на мастни натрупвания по стените на артериите.

Като богат източник на магнезий, фъстъченото масло може да подсили структурата на мускулите и костите в нашето тяло. Освен това, магнезият има свойството да регулира нивата на кръвна захар и кръвно налягане, както и да подпомага протичането на още множество биохимични реакции, които са от изключително значение за правилното развитие на нашето тяло. Калият, съдържащ се във фъстъченото масло, подпомага действието на бъбреците да пречистват кръвта, има благотворно влияние върху централната нервна система и поддържа кръвното налягане ниско.

Освен някои от основните витамини и минерали, фъстъченото масло съдържа и други биологично активни нутриенти. То е богато на антиоксиданти като ресвератрол, който понижава риска от сърдечни заболявания и други хронични смущения в системите на нашия организъм. Редовната консумация на две супени лъжици фъстъчено масло дневно може да намали риска от развитието на диабет тип 2 с близо 30%.  Като богат източник на фибри, фъстъченото масло подпомага функциите на храносмилателната система и въпреки високото му калорийно съдържание, контролираният прием на фъстъчено масло го прави перфектен източник на енергия и множество ценни вещества в хранителните режими.

Наред с ползите от фъстъченото масло, то има и един важен недостатък – фъстъците са сериозни алергени. Алергиите могат да бъдат установени още в ранна детска възраст, но много от тях се отключват  в последствие. Обърнете внимание, че симптоми като повръщане, диария, коремни болки, задух, сърбеж в гърлото, отоци и други могат да бъдат признаци за алергия. Дори и със слабо проявление, те могат да ни говорят за развитието на алергия към фъстъченото масло, затова е важно да им обърнем внимание и да си направим съответните изследвания.

Фъстъчено масло 4 - бурканче

Фъстъчено масло – вземете сега!

Как да си направим фъстъчено масло

Цяло удоволствие е не просто да се храним здравословно, а и да участваме в процеса по създаване на тези така полезни за организма ни храни. Важно е просто да имаме достатъчно време и търпение, а в случая ни трябват още и печени фъстъци и пасатор.

Първото, на което трябва да обърнем внимание при създаването на домашно фъстъчено масло, е количеството фъстъци да не превишава половината от вместимостта на кухненския уред. Фъстъците достатъчно биха затруднили пасатора, затова трябва да оставим място на магията – нашето домашно фъстъчено масло, да се случи, като същевременно на всеки 30 секунди до минутка изключваме пасатора за малко, за да не прегрее. Времето на почивка е перфектният момент да съберем каквото е останало по ръба на купата и да го смесим с останалата смес от бъдещото ни фъстъчено масло. Ако за направата му сме използвали безсолни фъстъци, то можем да добавим единствено малко количество сол. Колкото и невероятно да изглежда, фъстъците ще се превърнат в съвършено гладка и кремообразна паста, без да добавяме допълнително мазнина. И така, с търпение и постоянство, нашето фъстъчено масло би трябвало да е готово за добавяне към всякакви смутита, мюслита или за директна консумация за около 10 минути.

Разбира се, има и по-лесен начин да се насладим на ползите от фъстъченото масло, а именно като си поръчаме директно от сайта на електронен магазин Utilis.bg.

 

Какво представлява фъстъченото масло

Макронутриентите във фъстъченото масло

Ползи от консумацията на фъстъчено масло

Как да си направим фъстъчено масло

Показване на 10 резултата

Био Бар с Фъстъчено Масло, Bett’r, 30 g

1.49лв.

Био Протеиново Барче Фъстъци, 45g, Quin Bite

1.99лв.

Био Фъстъчен Тахан, Био Класа, 250 g

8.49лв.

Био фъстъчено масло крънчи, harmonica, 250 g

6.55лв.

ФЪСТЪЧЕНО МАСЛО 100 процента с хрупкави фъстъци CRUNCHY, 250гр

4.90лв.

ФЪСТЪЧЕНО МАСЛО 100 процента масло от студено пресовани ядки, 250гр

4.70лв.

БИО ФЪСТЪЧЕНО МАСЛО 100 процента био студено пресовано масло, 250гр

6.55лв.

БИО ФЪСТЪЧЕНО МАСЛО 100 процента с хрупкави фъстъци CRUNCHY, 250гр

6.90лв.

Десерт „KitKat“ с фъстъчено масло, 42 гр.

1.11лв.

Вафлена торта “Чудо” с фъстъчено-портокалов крем, фъстъци и какаово-млечна глазура, 75 гр.

0.82лв.