Чайовете като хилядолетна традиция

Знаете ли коя е втората най-популярна напитка в света след водата? Със сигурност много хора очакват това да е ароматното и даващо ни енергия кафе, но всъщност не е. Най-любимата и консумирана напитка след водата реално е чаят. Благодарение на разнообразието от вкусове, аромати и ползи за организма, той датира от хилядолетия насам като божествена напитка както на най-различни официални церемонии по цял свят, така и внася своя сладостен билков аромат у всеки дом.

Виж повече

Чай – легенда!

Легенда за чая

Чаят е толкова древна напитка, че е трудно да се определи кога и как точно възниква. Една легенда разказва как хилядолетия преди Христа император Шен Нунг изисквал от своите прислуги да преваряват водата му по хигиенни причини. В един от тези моменти ненадейно попаднало листо точно в съда с врящата вода. Вследствие на това водата придобила кафяв цвят. Като човек на науката, императорът бил любопитен и решил да пробва тази нова течност, като установил колко ароматна и освежаваща била тя. Хилядолетия след откриването на чая, той станал популярен и в Япония, благодарение на будистки свещеник, който пътувал между Китай и Япония и представял божествената напитка на японците, където впоследствие култивирали чаеното растение и по този начин превърнали напитката в неразривна част от японския живот.

Ползите от чая

В днешно време използваме понятието „чай” за всяка една преварена вода с билки, но реално чаят представлява листата на точно определено чаено растение. В зависимост от процеса на обработка на листата се обособяват два типа чай – зелен (неферментирал) и черен (ферментирал). Освен ароматна и вкусна напитка, чаят притежава още много ползи, заради които е толкова ценен и до днес. Листата му са изключително богати на флавоноиди, които имат антиоксидантна функция и неутрализират свободните радикали в организма, имащи отношение към увреждането на клетките и съответно развитието на редица заболявания. По тази причина черният и зеленият чай проявяват защитни свойства срещу някои видове туморни образувания. Специално зеленият чай е изключително богат на полифеноли, които проявяват силно благотворно влияние върху целия човешкия организъм и главно върху нивата на холестерол и работата на сърдечно-съдовата система. Освен като успокояващо средство, чаят има отношение и към доброто храносмилане и укрепване на имунната система. Трябва да се има предвид и фактът, че зеленият чай съдържа около една трета кофеин в сравнение в черния, докато черният чай е едва наполовина толкова богат на кофеин, колкото кафето. Това изисква внимателният подбор на чай преди сън, а именно – препоръчителни са комбинации от други билки с отпускащо действие като маточина, лайка, хмел, мента, пасифлора и други.

Чай – релаксирайте!

Чайовете в днешно време

Вдъхновени от ползите от зеления и черния чай и благотворното действие на различните растения върху организма ни, с годините хората започват да запарват разнообразни билки с цел да използват лечебните им свойства. В днешно време всичко това бива наричано „чай” и използвано като превенция и облекчаване на различни състояния на тялото. Чаят може да бъде под формата на насипни билки, които запарваме и внимателно прецеждаме, или предварително опаковани в отделни пликчета, които директно потапяме в горещата вода. Чаят може да бъде съставен както от една билка, така и от комбинирането на няколко с цел подсилване на определен ефект върху организма. Можем да открием чай за успокояване на нервната система и подпомагане на съня, за детоксикиране на организма, за подсилване на имунната система, комбинации при кашлица и проблеми на горните дихателни пътища, както и за подобряване на функцията на храносмилателния тракт. Вдъхновени от Аюрведа практиките за цялостен баланс на духа и тялото, съществуват и различни чайове за подпомагане мъжката и женската енергия, както и благосъстоянието на цялото физическо и психическо тяло. Наред с положителното въздействие на комбинациите от билки, чаят ни предлага и невероятни аромати и вкусове, които го прави изключително приятен за консумация. Освен с превантивно действие, чаят може да подобри и конкретни здравословни проблеми като камъни в бъбреците, висок холестерол или кръвно налягане, проблеми с простатата, жлъчката и черния дроб, подагра и други здравословни проблеми. Важно е да отбележим, че консумацията на чай при различни здравословни проблеми би имала благотворно влияние върху организма ни и поддържането на определено здравословно състояние, но това не изключва консултациите със специалист и приема на определени медикаменти, ако състоянието го налага. Консумацията на чай може да бъде използвана като допълнителна грижа за здравето в различни ситуации, но не винаги е достатъчна.

Чай – разгледайте всички предложения!

Чайовете като част от японските традиции

Чаят в голяма степен се свързва със спокойствие, хармония, баланс. Често благотворните свойства на чая се отключват още при самата идея от отпиването на първата гореща и ароматна глътка чай и може би причината за това са асоциациите ни с медитацията и Японската чаена церемония. Ритуалът по пиене на чай води началото си по една далеч по-различна от успокоение причина, а именно – да държи будни монасите по време на дългите им сесии по медитация. Впоследствие чаят се превръща в неизменна част от дзен ритуалите. Приятели се събирали в изолирана атмосфера, за да пият чай и да обсъждат естетическите заслуги на рисунки, калиграфии и цветни аранжировки, намиращи се в специални ниши в японските домове и служещи като основен интериорен елемент. Преди дискусиите обаче, церемонията преминава през няколко задължителни етапа – поднасянето на малки сладки, сезонни плодове и два вида чай. Започва се с консумацията на гъст и силен чай – коича, чиято цел е да обедини гостите, като ги накара да се почувстват равностойни, а след това се пристъпва към по-слаб и разреден чай – усуча. Едва след това домакинът и гостите могат да пристъпят към обсъждането на естетическите заслуги на чая, интериорната обстановка и дори величието на природата. Японската чаена церемония възниква като начин на общуване и сближаване на аристокрацията със самурайската общност, като едновременно с това има за цел да обогати присъстващите както културно, така и езотерично. Церемонията учи на прекланяне пред природата, смирение на духа и насочването му към самата същност на човек, уповавайки се на четири основни принципа – хармония, почит, чистота и спокойствие. Пиенето на чай се свързва с отключване на всички пет сетива на човек – вкуса и аромата на самия чай се свързват с вкуса и обонянието, къкренето на водата над огъня със слуха, допирът до порцелановите чаши с осезанието и насладата от интериора със зрението.

Легенда за чая

Ползите от чая

Чайовете в днешно време

Чайовете като част от японските традиции